Kruvasan, Fransız mutfağının dünyaca ünlü kahvaltılık lezzetidir. Kat kat açılmış hamuru, ağızda dağılan dokusu ve mis gibi tereyağı kokusu ile hem damakları hem de ruhu mest eder. Tereyağlı kruvasan, kruvasanın en otantik ve en lezzetli halidir. Gerçek tereyağı ile yapıldığında hem aroması hem de dokusu benzersiz olur.
Tereyağlı Kruvasanın Kökeni
Her ne kadar Fransa ile özdeşleşmiş olsa da kruvasanın tarihi 17. yüzyıl Avusturya’sına kadar uzanır. “Ay çöreği” şeklindeki hamur, Fransız mutfağına geçtiğinde tereyağı ile zenginleştirilerek bugünkü halini almıştır.
Gerçek Tereyağlı Kruvasan Nasıl Olmalı?
-
Gerçek Tereyağı Kullanılmalı: Margarin veya karışım yağlar değil, %100 tereyağı tercih edilmeli.
-
Kat Kat Hamur Tekniği: Hamur açılır, tereyağı ile katlanır, dinlendirilir ve tekrar açılır. Bu işlem onlarca kat oluşturur.
-
Dışarıda Çıtır, İçeride Yumuşak: Piştiğinde dış yüzeyi altın sarısı ve çıtır, iç kısmı ise hafif ve yumuşak olmalı.
Donuk Tereyağlı Kruvasan Avantajları (MYR Backwaren Özel)
-
Zaman Tasarrufu: Hamur açma ve katlama süreci saatler sürebilir. Donuk tereyağlı kruvasan ile bu süreci atlayıp dakikalar içinde servis edebilirsiniz.
-
Standart Kalite: Her pişirimde aynı lezzet ve dokuyu elde edersiniz.
-
Stok Kolaylığı: -18°C’de aylarca saklanabilir, sadece ihtiyaç kadar pişirilir.
-
İsrafı Önler: Satış miktarınıza göre pişirip gereksiz üretim yapmazsınız.
Pişirme İpuçları
-
Fırınınızı önceden 180–190°C’ye ısıtın.
-
Kruvasanları çözündürmeden direkt pişirin (ürün etiketine göre).
-
Piştikten sonra 5 dakika dinlendirin ki tereyağı aromasını tam hissettirsin.
Kruvasan ile Servis Önerileri
-
Kahvaltıda çilek reçeli veya bal ile.
-
Ara öğünde çikolata kreması ile.
-
Şık sunumlarda pudra şekeri serpilerek.
Sonuç
Tereyağlı kruvasan, ister otel kahvaltılarında ister evinizde olsun, her lokmada mutluluk veren bir lezzettir. MYR Backwaren olarak biz, %100 gerçek tereyağı ile ürettiğimiz kruvasanları donuk olarak sunuyor, tazeliğini ve lezzetini ilk günkü gibi koruyoruz.
